Q: Pourquoi est-ce que je ne peux pas utiliser de
Bifidus dans ma culture SCD ?
R: On a découvert que le Bifidus provoque une
croissance bactérienne excessive dans l’intestin. Il existe plusieurs variétés
comme par ex. Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus
Bifidus, Bifidobacterium longum etc. En général, évitez tout ce qui contient
« bifid » dans son appellation.
Si on utilise du yaourt de supermarché comme
culture de démarrage, le yaourt peut contenir Lactobacillus Acidophilus,
Streptococcus Thermophilus, et Lactobacillus Bulgaricus. Il ne doit pas
contenir de gommes, de sucres, d’additifs ni de parfums d’aucune sorte.
Le yaourt doit contenir une culture vivante active.
BACTERIES BIFIDUS/BIFIDUM
A l’origine, le régime en glucides spécifiques (SCD),
décrit dans l’ouvrage « Breaking the Vicious Cycle » (Comment sortir
du cercle vicieux) demande qu’une culture de yaourt ne contienne pas de
bactéries Bifidus/Bifidum. Les bifidobactéries sont des bactéries bénéfiques,
mais dans certains cas elles peuvent ‘prendre le contrôle’. A titre de
précaution, nous recommandons de les éviter au début de votre parcours vers la
guérison. Vous pourrez trouver plus d’informations à ce sujet ici : http://www.breakingtheviciouscycle.info/knowledge_base/detail/bifidus/
En matière de probiotique, comme avec les autres
suppléments, les tolérances peuvent varier suivant les individus.
Ce qui va à l’un ne convient pas à l’autre. Si
votre produit probiotique ou votre culture de yaourt est conforme au régime
GAPS ou si votre praticien agréé SCD ou Gaps a recommandé une marque
particulièrement probiotique, nous faisons confiance à leur jugement.
Chez Luvele, nous ne pouvons pas affirmer que
certaines souches ou leur interaction avec votre constitution personnelle sont
à recommander. Ceci ne devrait pas poser de problème à moins que vous ne
suiviez un régime SCD strict. Si c’est votre cas, nous recommandons que vous
utilisiez les cultures de démarrage suivantes :
http://www.customprobiotics.com/yogurt_starter.
http://www.giprohealth.com/giprostart.aspx
https://www.greenlivingaustralia.com.au/yoghurt/cultures/yoghurt-cultures